Dania z makaronu      

Makaron z pomidorami

Składniki:

    *
      30 dag spaghetti
    *
      kilka czarnych oliwek
    *
      3 pomidory
    *
      2 cebule
    *
      4 ząbki czosnku
    *
      10 dag twardego żółtego sera
    *
      2 łyżki oleju arachidowego
    *
      oliwa z oliwek
    *
      mieszanka suszonych ziół
    *
      bazylia
    *
      sól
    *
      pieprz

Sposób przyrządzenia:
Pomidory sparzyć i obrać ze skóry. Poddusić z pokrojoną cebulą i czosnkiem. Przyprawić solą i pieprzem oraz ziołami, dodać oliwkę. Polać ugotowane spaghetti, posypać kawałkami ugotowanego sera.






Makaron po bolońsku


Składniki:

    *
      1/2 kg mielonej wołowiny
    *
      40 dag makaronu
    *
      cebula
    *
      2 ząbki czosnku
    *
      szklanka przecieru pomidorowego
    *
      4 łyżki parmezanu
    *
      3 łyżki oleju
    *
      listki bazylii lub natka pietruszki
    *
      sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:
Na rozgrzanej patelni smażyć ok. 10 minut mięso posypane pieprzem i solą. Czosnek przecisnąć, a cebulę pokroić w drobną kostkę. Na rozgrzanym oleju podsmażyć cebulę i czosnek. Wlać do jednego naczynia przecier i mięso, przyprawić solą i pieprzem. Dusić ok. 20 minut. Spaghetti ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Rozłożyć na talerzach i na każdej porcji umieścić mięsny sos. Posypać zieleniną i parmezanem.






Makaron z szynką

Składniki:

    *
      20 dag makaronu sprężynki
    *
      15 dag szynki
    *
      strączki zielonego groszku
    *
      łyżka masła
    *
      oliwa
    *
      1/3 szklanki śmietany kremówki
    *
      5 dag parmezanu
    *
      gałka muszkatałowa
    *
      sól
    *
      pieprz

Sposób przyrządzenia:
Ugotować makaron zgodnie z przepisem na opakowaniu. Strączki groszku zblanszować i osączyć. Szynkę pokroić na kawałki, wymieszać z makaronem i groszkiem. Do rozgrzanego na patelni masła dodać kremówkę, parmezan, zagotować. Przyprawić do smaku solą, pieprzem, gałką muszkatołową, polać makaron.






Makaron z bekonem

Składniki:

    *
      30 dag makaronu rurki
    *
      20 dag bekonu
    *
      garść liści szpinaku
    *
      10 dag sera feta
    *
      oliwa z oliwek

Sposób przyrządzenia:
Ugotować makaron. Bekon pokroić w cienkie plasterki i podsmażyć na rozgrzanej oliwie. Szpinak umyć, oderwać łodyżki i poddusić na patelni. Makaron wymieszać z bekonem, szpinakiem i drobno pokrojonym serem.






Makaron w sosie z ziarnami dyni

Składniki:

    *
      50 dag makaronu (spiralki)
    *
      4 pomidory
    *
      10 dag ziarenek dyni
    *
      5 dag tartego parmezanu
    *
      2 pęczki natki pietruszki
    *
      1 szklanka oleju
    *
      1 ząbek czosnku
    *
      sól

Sposób przyrządzenia:
Natkę pietruszki opłukać i pokroić. Czosnek posiekać. Zmielić ziarna dyni. Wymieszać te składniki z utartym żółtym serem i zalać olejem, odstawić na 30 minut. Ugotować makaron zgodnie z przepisem na opakowaniu. Pomidory obrać ze skórki i pokroić na ćwiartki. Osączyć makaron i wymieszać z sosem i pomidorami.






Tagliatelle z grzybami

Składniki:

    *
      250 g makaronu tagliatelle (długie wstążki, najlepiej szpinakowe)
    *
      3 łyżki masła
    *
      200 g grzybów
    *
      1/2 szklanki białego wytrawnego wina
    *
      1/2 szklanki śmietany
    *
      1 łyżka oliwy
    *
      natka pietruszki
    *
      2 ząbki czosnku
    *
      1 cebula
    *
      150 g parmezanu
    *
      sól i pieprz (do smaku)

Sposób przygotowania:
Olej i masło rozgrzej na patelni, zeszklij posiekaną cebulkę. Grzyby pokrój na średniej wielkości kawałki, dodaj do cebuli, smaż jeszcze kilka minut. Posiekaj czosnek, wrzuć na patelnię, dolej wino i zwiększ ogień (wino musi odparować). Dopraw solą i pieprzem. Zmniejsz ogień, dodaj śmietanę i gotuj do chwili aż sos zgęstnieje. Ugotuj makaron, połącz z sosem, dodaj posiekaną pietruszkę. Każda porcję na talerzu posyp parmezanem.